Carta Fuego Cruzado

PARA EMPEZAR

Empanada de carne………… 2,80

Bocadito de pastrami…………… 3,60

Embutidos de Wagyu Ibérico……… 21,00  
(Jamón, seda, chorizo y salchichón con pan de cristal y tomate)
 
Pan de cristal con guacamole y salmón ahumado…………………………… 7,50
 
Verduras en tempura………….. 12,00
 
Croquetas de Jamón Wagyu Ibérico
(6 unid.)……………………….. 12,00
 
Anchoas del Cantábrico 00
Serie Limitada……………………19,50

(Con pan de cristal y tomate)

Tabla de ahumados hechos en casa….15,90 
(Salmón salvaje, lubina salvaje y tapilla de Wagyu Ibérico)
 

PARA CONTINUAR

Ceviche de pescado con leche de tigre…16,80

Corvina salvaje a la brasa con salsa de maíz y azafrán……………… 19,50

Rodaballo a la brasa……. 42,00 el kilo  (Para 2 personas)

Steak Tartar……………… 21,00

Solomillo de ternera………… 23,00

Entrecot de vaca madurada…..50,00 el kg

Smashburguer de Wagyu Ibérico…15,50 
(Con queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, pepinillo y mantequilla trufada)
 
Tomahawk de Wagyu Ibérico 1,3 Kg aprox…….65,00 el kilo (Por encargo)
 
Hamburguesa vegetal casera……….14,00
(Con tomate, lechuga, salsa kimchi y patatas fritas)
 
PARA TERMINAR
 
Tarta de queso………………………. 6,50
 
Panqueque de dulce de leche…… 6,50
 
Brownie de chocolate y helado de vainilla………………………. 6,50
 
Torrija y sorbete de cerezas del Jerte…………………… 6,50
 
 
Servicio de pan de masa madre con AOVE……………………. 2,80
 
 
“Carta de alérgenos disponible, consulte al personal”
 
 
 
IVA INCLUIDO

 

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